Tartalomjegyzék
A zöldborsós csirkemáj egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, melyet a borsó szezonban mindenképpen érdemes kipróbálni. Körete lehet rizs, főtt burgonya, tészta vagy nokedli is kinek-kinek egyéni ízlése vagy aktuális hangulata alapján. Itt a zöldborsót répával kevertem és rizzsel tálaltam. Mivel nem időigényes, ezért a hétköznapi gyors vacsorák sorába is felvehető recept.
A zöldborsó ráadásul magas vitamin – és ásványianyag tartalommal bír. Ugyan a kalória tartalma nem kifejezetten alacsony – ugyanis közel azonos a burgonyáéval – ennek ellenére akár fogyókúrás étrendbe is remekül beilleszthető. Rendszeres fogyasztásával sokat tehetünk az egészségünk megőrzéséért. Bár nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, a fűszerezése által igazán izgalmas ízhatások érhetők el, érdemes próbálkozni. Nagy előnye, hogy szezonalitástól függetlenül egész évben hozzájuthatunk, hiszen remekül fagyasztható és befőtt is készíthető belőle.
Egyszerű zöldborsós csirkemáj – recept
Hozzávalók:
- 30 dkg zöldborsó
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 50 dkg csirkemáj
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 3 dkg vaj
- fél csokor petrezselyem
- 1 evőkanál olívaolaj
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- majoránna – ízlés szerint
A zöldborsós csirkemáj elkészítése lépésről – lépésre:
- A borsó – ha konzerv, vagy befőtt – lecsepegtetjük.
- A vöröshagymát megpucoljuk, félbevágjuk és felkockázzuk.
- a paradicsomot, paprikát megmossuk, felkockázzuk.
- A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk.
- A csirkemájat alaposan megmossuk és vágjuk fel kisebb darabokra.
- Az olajat és a vajat hevítsük fel, a vöröshagymát pároljuk rajta üvegesre.
- Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, paprikát és fűszerezzük ízlés szerint.
- Néhány percig lefedve pirítsuk együtt őket.
- Majd adjuk hozzá a zöldborsót és szórjuk rá a piros paprikát is.
- Attól függően, hogy konzerv, friss, vagy fagyasztott borsóból készítjük főzzük félig puhára fedő alatt.
- Majd adjuk hozzá a csirkemájat és azzal további 10 percig főzzük közepes lángon.
- Ha szükséges adjunk hozzá kevés vizet.
Leginkább főtt rizzsel passzol, de kínálhatunk mellé főtt burgonyát, tésztát vagy akár nokedlit is. Szórhatunk rá reszelt sajtot is. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Bors%C3%B3
Vissza a kategória cikkeihez